Pastel de Nata . .. ein Klassiker !!

PASTEL DE NATA . .. EIN KLASSIKER !!

Ei, Zucker, Milch, Zitrone und Zimt . .. die wichtigsten Zutaten für die Pastéis de Nata !!
Die Pastéis de Nata sind zu einer beliebten Süßigkeit geworden, die Portugiesen und Ausländer gleichermaßen begeistern. Aber kennen Sie die faszinierende Geschichte, die sich hinter diesem Blätterteiggebäck verbirgt?

Der genaue Ursprung der Pastéis de Nata ist nicht bekannt, aber man vermutet, dass sie auf ein Rezept der Infantin D. Maria II. aus dem 16. Jahrhundert zurückgehen, das eine ähnliche Füllung wie die heutigen Pastéis de Nata enthielt. Im 18. Jahrhundert perfektionierten die Mönche und Nonnen des Mosteiro dos Jerónimos in Belém, Lissabon, das Rezept und trugen so zu der Spezialität bei, die wir heute kennen.

Während der Napoleonischen Kriege wurde das Mosteiro dos Jerónimos von britischen Truppen beschädigt. Um das nötige Geld für ihr Überleben zu verdienen, begannen die Mönche mit dem Verkauf von Gebäck, den Pastéis de Belém. Mit zunehmender Beliebtheit und Verbreitung in ganz Portugal wurden die Blätterteigtörtchen unter der Bezeichnung „Pastéis de nata“ bekannt, in Anlehnung an den ursprünglichen Namen „Pastel de Belém“.

Die Faszination dieser Spezialität liegt in ihrer einzigartigen Fähigkeit, eine reiche Geschichte in Geschmack zu verwandeln. Der Blätterteig, den die Mauren auf die Iberische Halbinsel brachten, der Zimt von der Insel Ceylon und der Rohrzucker aus dem Orient sind die Elemente, die zum komplexen und reichen Geschmack der Pastéis de Nata beitragen.

Obwohl ihr Ursprung nicht gesichert ist, kann man sie als eines der am besten gehüteten Geheimnisse Portugals bezeichnen. Sie sind nicht nur Teil des historischen Erbes des Landes, sondern auch fester Bestandteil aller portugiesischen Konditoreien und Bäckereien und werden in der ganzen Welt hergestellt und geschätzt.

Wenn Sie in einem unserer Hotels übernachten, können Sie diese Köstlichkeit zum Frühstück genießen. Sagen Sie uns, wie es Ihnen geschmeckt hat !!