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FUNCHAL | MADEIRA

HORTA

bald eröffnet . ..

VOM GARTEN AUF DEN TISCH!

Das auf Madeira gelegene Restaurant Horta präsentiert ein gastronomisches Konzept der "Healthy Comfort food", das ein perfektes Gleichgewicht zwischen dem Genuss guter Speisen und der Freude an gesunden und innovativen Gerichten mit überraschenden Geschmacksvariationen bietet.

Das Horta steht für Farbe! Es ist das Orange von Kürbis und Karotte, das Grün von Blättern und Gemüse, das Violett von Rüben und Auberginen, das Rosa und Rot von Beeren . .. Es ist das Fleisch mit seinem kräftigen Aroma, der frische Fisch unserer Insel, die knusprigen Trockenfrüchte und die cremigen Samen und Hülsenfrüchte. Eine abwechslungsreiche Speisekarte mit sorgfältig ausgewählten Spitzenprodukten aus der Region, mit besonderem Augenmerk auf den Erzeugnissen der Horta PortoBay, unserem Gemüsegarten. Abgerundet wird das Ganze von dem unbeschwerten und einladenden Ambiente der Räumlichkeiten mit mediterranem Flair.

Das Restaurant Horta gehört zur Gruppe PortoBay und ist Teil des auf Madeira gelegenen Resorts Vila Porto Mare. Es befindet sich an der schönen Promenade von Lido, neben dem italienischen Restaurant Il Basilico, das ebenfalls zur Gruppe gehört.

ETWAS FÜR JEDEN!

Die Speisekarte mit einem großen Angebot an Gemüse und Hülsenfrüchten konzentriert sich auf vegetarische Gerichte, ohne dabei Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte und glutenfreie Speisen zu vernachlässigen . ..

Einige Gerichte werden in verschiedenen Varianten angeboten – mit tierischem Eiweiß, vegetarisch oder vegan – und nach den Wünschen der Gäste frisch zubereitet und an die jeweiligen Zutaten angepasst.

Das Restaurant Horta steht für Frische und Leichtigkeit, für Zeit mit der Familie und mit Freunden, für besondere Anlässe und den Wunsch, das Leben zu genießen und zu feiern! 

DAS TEAM

An der Spitze der Küche steht Küchenchef Santiago Anolles, der für die tägliche Leitung der Restaurantküche verantwortlich ist, unter der Leitung von Küchenchef Benoît Sinthon (Chefkoch von The Cliff Bay und Il Gallo d'Oro, mit 2 Michelin-Sternen), der für die Entwicklung verantwortlich ist des Konzepts und Chef Alcino Marques (Geschäftsführer von Vila Porto Mare), verantwortlich für den operativen Bereich.

Der aus Uruguay stammende Santiago Anolles zeigte schon als Kind ein besonderes Interesse am Kochen. Nachdem er sich im Laufe der Jahre autodidaktisch weitergebildet hatte, begann er seine berufliche Laufbahn in Madrid, nachdem er ein Jahr lang in Brasilien verbracht hatte.

Sein Talent, seine Begeisterung und seine Erfahrung bei der Zubereitung vegetarischer Gerichte spiegeln sich in der Speisekarte wider.

Die Speisen basieren auf lokalen Zutaten der jeweiligen Saison und werden mit raffinierten Techniken angerichtet, wobei Geschmack und Farbe im Vordergrund stehen. 

 

UNSER GEMÜSEGARTEN

Die Horta PortoBay liefert Gemüse, Obst, Kräuter usw., die immer frisch und von hoher Qualität sind und unsere Speisekarte mit sorgfältig ausgewählten lokalen Produkten bereichern.

ERFAHREN SIE MEHR
  • Öffnungszeiten: Mittagessen: 12:30 – 15:00 Uhr;
    Abendessen: 18:30 - 22:00 Uhr
  • Infos und Reservierungen: +351 291 708 710 oder horta@portobay.pt
  • Räumlichkeiten:  Speisesaal und Terrasse
  • Ort:  Rua de Leichlingen 11, 9004-566 Funchal, Madeira
  • Sprachen: Speisekarten auf Portugiesisch, Englisch, Französisch und Deutsch verfügbar
  • Bezahlung: Wir akzeptieren folgende Kreditkarten: American Express, Visa, Eurocard/Mastercard, Diners Club und Access.
  • Internet: kostenloses WLAN
  • Reservierungen: eine Tischreservierung wird empfohlen
  • Zugang: ohne Treppen, mit direktem Zugang von der Straße aus oder über den Empfang des Hotels The Residence. Verfügt über eine barrierefreie Toilette.
  • Parkplatz: Der Parkplatz des Restaurants verfügt über eine begrenzte Anzahl an Stellplätzen.
  • Raucher: Im Restaurant herrscht Rauchverbot, auf der Terrasse ist das Rauchen gestattet.
  • Allergien: Für Informationen über Allergene, glutenfreie Speisen sowie Gerichte für Kleinkinder und/oder Kinder wenden Sie sich bitte an: horta@portobay.pt.

GOURMET

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