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Es el restaurante del nuevo hotel de cinco estrellas PortoBay Flores [Oporto, Portugal].
Parte del concepto de la bistronomía, por lo que el restaurante Bistrô Flores ofrece una experiencia gastronómica distintiva en un espacio extraordinario y con historia. Las creaciones del chef Nuno Miguel y su equipo se pueden degustar todos los días a la hora de la comida y de la cena.
La autenticidad del bistró con toques de alta gastronomía, productos de calidad, sabores lusos y servicio sencillo. Este concepto se inspira en los antiguos salones señoriales de un palacete.
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El chef Nuno Miguel está a los mandos de la cocina del restaurante Bistrô Flores. Su talento y entusiasmo por la gastronomía portuguesa se dejan ver en el menú. Aquí predominan los platos con ingredientes y sabores portugueses, presentados con una técnica depurada y un emplatado sencillo. Además del menú a la carta, todos los días hay sugerencias de tapas con un toque portuense, como las tripas à moda do Porto, plato típico de Oporto con varios tipos de carne.

El Bistrô Flores cuenta con una bodega exclusiva con vinos de a norte a sur del país. Vinos nacionales y champanes prestigiosos.
En el punto más alto de la majestuosa escalera del siglo XVI del hotel, el restaurante Bistrô Flores se extiende a lo largo de tres antiguos salones señoriales del palacete.
Los techos altos conducen la mirada inmediatamente a su ornamentación con detalles clásicos. Las losas de granito y los ventanales también son elementos arquitectónicos originales, que conceden un carácter grandioso al espacio.
Para contrastar, la decoración, en tonos neutros y ocres, con detalles dorados y papel pintado con textura, da un toque acogedor.