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AVISTA ÁSIA

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¡fusión explosiva!
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AVISTA ÁSIA

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COMBINACIONES SORPRENDENTES . ..

Avista Asia es el nuevo restaurante de Les Suites at The Cliff Bay [Madeira, Portugal].
Las creaciones del Chef Rui Pinto brindan una experiencia gastronómica que combina técnicas y productos de la cocina asiática combinada con productos de la isla de Madeira.

Ubicado en un promontorio natural junto a la bahía de Piratas, en Funchal, Avista y Avista Asia comparten edificio en un espacio exclusivo que ofrece un paisaje de ensueño, donde destacan el cielo y el Océano Atlántico. La proximidad al mar y las vistas despejadas dan carácter y nombre al nuevo restaurante del grupo PortoBay.


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FUSIÓN EXPLOSIVA . ..

¡entre asia y madeira!

El atún, las vieiras o las frutas de la isla de Madeira se suman al wagyu japonés, al nori o al yuzu. Los productos de temporada destacan en una cocina donde se preparan sushi y sashimi con pescados de la isla.

También se elaboran costillas de cerdo pata negra con salsa agridulce coreana, cangrejo real, dumplings de carne, tempuras e incluso pan al vapor elaborado a diario.

  • Horario: 
    Comida: 12H00-14H30 (viernes - lunes)
    Cena: 18H30-21H30 (jueves - lunes)
  • Menú asiático:
    disponible jueves para cena y viernes, sábado, domingo y lunes para comida y cena.
  • Información y reservas: +351 291 707 770 o avista@portobay.pt
  • Estacionamiento: El restaurante tiene estacionamiento.
  • Espacio: Interior y exterior
  • Localización: Estrada Monumental, 145 9004-532 Funchal MADEIRA
  • Idiomas: menú disponible en portugués, inglés, francés y alemán
  • Reservas: recomendable reservar mesa
  • Pago: tarjetas de crédito admitidas: American Express, Visa, Eurocard/Mastercard, Union Pay y Diners Club
  • Acceso: acceso por el restaurante Avista, y con escaleras a la planta del restaurante Avista Asia.
  • Fumadores: De acuerdo con la legislación portuguesa, todas las áreas interiores del hotel son espacios sin humo, incluido el restaurante.
  • Alergias: Para más información acerca de alérgenos, menús especiales sin gluten o menús para bebés y/o niños, escríbanos a avista@portobay.pt.

EL CHEF

rui pinto

Pensó en ser médico o ingeniero, pero optó por seguir su sueño de ser cocinero.
Rui Pinto comenzó haciendo prácticas en el hotel The Cliff Bay, durante los años que estudió en la Escuela Profesional de Hotelería y Turismo de Madeira. Tras finalizar el curso, regresó a este hotel donde trabajó en la cocina del restaurante Il Gallo d’Oro (2 estrellas Michelin). Madeirense de corazón, a pesar de haber nacido en Coimbra, decidió viajar por el mundo.

Trabajó en Sydney - Australia -, en Londres y, durante 4 años, en el restaurante Ocean (2 estrellas Michelin), en el Algarve.

La pandemia del Covid-19 lo trajo de vuelta a Madeira para dirigir el equipo de Avista Asia, donde combina toda la experiencia adquirida con los sabores de la isla.

Rui Pinto dirige diariamente la cocina de Avista Asia, bajo la tutela de los chefs Benoît Sithon (Il Gallo d’Oro - 2 estrellas Michelin) y João Luz (Avista).

 

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