En el restaurante  Avista podrá experimentar el concepto de intercambio, en lo referente a diferentes experiencias gastronómicas de las gastronomías mediterránea y asiática. Escoja entre la carta de parrilla Josper, las opciones asiáticas, los entremeses, la pastelería. ..

El chef João Luz emplea en el menú del Avista el concepto de «comfort food», aliando la frescura de los ingredientes locales a un estilo gastronómico mediterráneo más distendido, la parrilla. Hortalizas del huerto PortoBay, pescado de la costa, marisco y diferentes cortes de carne preparados en el horno Josper, un tipo de parrilla cerrada que permite la elaboración a elevada temperatura, confiriendo a los alimentos el sabor único de la brasa y una suculenta textura.

La carta mediterránea del Avista se traduce en una cocina de moda, con el sello personal del chef João Luz. Se valoran los productos locales como las frutas tropicales de Madeira, las lapas, el «bolo do caco» y el pescado de la costa.