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FUNCHAL | MADEIRA

HORTA

próxima apertura . ..

¡DE LA HUERTA A LA MESA!

El restaurante Horta, en la isla de Madeira, presenta un concepto gastronómico de cocina sana en un equilibrio perfecto entre el placer de la buena comida y el disfrute de platos saludables, innovadores y con sabores sorprendentes.

¡El Horta es color! Es el naranja de la calabaza y la zanahoria, el verde de las verduras y las hojas, el morado de la remolacha y la berenjena, los rojos y rosas de las frutas del bosque . .. Es el poder del sabor de las carnes, la frescura del pescado de nuestra isla, el crujido de los frutos secos y las semillas, y la cremosidad de las leguminosas. Una carta variada con productos de proximidad y calidad cuidadosamente seleccionados en la que los productos locales procedentes de la huerta PortoBay toman especial protagonismo. Todo ello se sirve en un espacio de inspiración mediterránea y ambiente relajado, cómodo y acogedor.

El restaurante Horta forma parte del grupo hotelero PortoBay y se encuentra en el resort Vila Porto Mare, en la isla de Madeira. Está ubicado en el agradable paseo marítimo de Lido, en Funchal, junto al restaurante italiano Il Basilico, que también forma parte del grupo.

¡OPCIONES PARA TODOS !

En el menú, caracterizado por una marcada presencia de verduras, leguminosas y vegetales, tienen especial importancia los platos vegetarianos, pero también están presentes las propuestas de carnes, pescados, mariscos y sin gluten . ..

Algunos platos están disponibles en diferentes versiones: con proteína animal, vegetariana o vegana, y se preparan en el momento según las preferencias de la clientela, con pequeñas adaptaciones de ingredientes a su gusto.

El Horta es frescura, ligereza, amigos que se encuentran, familias que celebran, es una ocasión especial, es el deseo de disfrutar y festejar la vida.

EL EQUIPO

Al frente de la cocina está el Chef Santiago Anolles, encargado de la gestión diaria de la cocina del restaurante, bajo la dirección del Chef Benoît Sinthon (Chef Ejecutivo de The Cliff Bay e Il Gallo d'Oro, con 2 estrellas Michelin), responsable de la elaboración del concepto y el Jefe Alcino Marques (Jefe Ejecutivo de Vila Porto Mare), responsable del área operativa.

El chef Santiago, de origen uruguayo, tenía ya de niño un gusto especial por la cocina. Después de estudiar de forma autodidacta durante años, comenzó su carrera profesional en Madrid tras vivir un año en Brasil.

Su talento, entusiasmo y experiencia con la gastronomía vegetariana quedan patentes en el menú.

En toda la carta predominan los platos con ingredientes locales y de temporada, presentados con una técnica refinada donde el sabor y el color son los protagonistas. 


 

NUESTRA HUERTA

La huerta PortoBay abastece la cocina con verduras, frutas, hierbas aromáticas, etc., que garantizan frescura y calidad en un menú de proximidad y calidad cuidadosamente seleccionados.

MÁS INFORMACIÓN
  • Horario: Comida: 12:30 h - 15:00 h;
    Cena: 18:30 h - 22:00 h
  • Información y reservas: +351 291 708 710 u horta@portobay.pt
  • Espacio:  interior y terraza
  • Localización:  Rua de Leichlingen 11, 9004-566 Funchal, Madeira (Portugal)
  • Idiomas: menú disponible en portugués, inglés, francés y alemán
  • Formas de pago: se puede pagar con las tarjetas de crédito American Express, Visa, Eurocard/Mastercard, Diners Club y Access
  • Internet: conexión Wi-Fi gratuita
  • Reservas: se recomienda reservar mesa previamente
  • Acceso: sin escaleras, con acceso directo desde la calle o a través de la recepción del hotel The Residence. Además, disponemos de baño adaptado.
  • Estacionamiento: el restaurante cuenta con aparcamiento con plazas limitadas.
  • Fumadores: el interior del salón es para no fumadores y en la terraza exterior está permitido fumar.
  • Alergias: para obtener información sobre alérgenos, menús especiales sin gluten, bebés y/o niños, póngase en contacto con horta@portobay.pt

 

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