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09.12.2022

Cocktails de Noël

Des cocktails combinant des saveurs intenses, préparés dans les différents hôtels PortoBay par nos barmen, exclusivement pour la période de Noël. Des saveurs, des arômes et des décorations parfaitement assortis et pensés pour vous . ..

Venez portez un toast avec nous !!



PORTOBAY TEATRO

Snowfall in Porto

Une saveur de Noël avec une touche de nostalgie.

Snowfall in Porto est le tout dernier cocktail de Noël créé à l’hôtel PortoBay Teatro par le barman Rafael Luz. Ce cocktail est préparé à partir de l’emblématique vin de Porto et promet une expérience de dégustation réconfortante. Outre sa saveur riche, il est décoré de façon distinctive car surmonté d’une guimauve, accompagnée d’une mousse végan, des éléments qui font remonter les souvenirs des nuits de Noël fraîches à Porto.

Vous êtes curieux ?

Suivez notre guide étape par étape pour recréer ce cocktail et surprendre votre famille et vos amis en cette saison magique.

Ingrédients :

3 cl Cockburn’s Ruby – vin de Porto
3 cl Maker's Mark – bourbon
2 cl jus de citron vert
2,5 cl sirop de sucre
8 gouttes de mousse végan

Mode de préparation :

Commencez le cocktail avec 3 cl de vin de Porto et 3 cl de bourbon. Ajoutez ensuite 2 cl de jus de citron vert, 2,5 cl de sirop de sucre et 8 gouttes de mousse végan (nous utilisons fee foam bitters). Mettez de la glace dans le shaker et agitez tous les ingrédients. Une fois cette étape terminée, retirez la glace du shaker et agitez à nouveau pour obtenir la mousse végan. Pour finir, mettez de la glace en cube dans le verre Old Fashioned et ajoutez le cocktail. Brûlez la guimauve et placez-la dans le verre de la manière qui vous convient le mieux. Notre barman Rafael Luz recommande un bâtonnet de bambou. Le cocktail est prêt à boire !!



PORTOBAY FLORES

Mistletoe’s luck

Un voyage dans le monde du goût.

Cette année, Noël se distingue par la saveur sucrée que notre Mistletoe's Luck offre à ceux qui ont la chance de le déguster. Un cocktail préparé par nos barmaids Raquel Santos et Fabiana Pais.

Une base de purée de pommes avec du vin de Porto et de la cannelle, qui vous mènera sans aucun doute dans un voyage gustatif exceptionnel.

Vous voulez en savoir plus sur ce cocktail ?

Voici la marche à suivre, étape par étape . ..

Ingrédients :

4 cl vodka
6 cl purée de pommes au vin de Porto Ruby et à la cannelle
1,5 cl ginja (griotte)
1 cl sirop de sucre à la cannelle, poivre rose et gingembre
1 cl jus de citron vert

Étapes :

Préparez à l'avance la purée de pommes au Porto en faisant bouillir des pommes rouges avec le Porto Ruby et le bâton de cannelle. Versez ensuite tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace et agitez brièvement. Faites ensuite une filtration fine et, à l'aide d'un entonnoir, versez le cocktail dans le verre en forme de boule. Placez ce verre sur le verre à martini et remplissez les parties latérales de glace pilée. Terminez ce cocktail avec une paille et du romarin.
Si vous préférez les cocktails sans alcool, PortoBay Flores propose une variété de cocktails, dont certains spécialement conçus pour cette époque festive. ..



PORTOBAY BÚZIOS

Negroni

Un cocktail traditionnel avec une touche de Búzios !!
Le Negroni est le cocktail qui ne doit surtout pas manquer dans une fête. Et Noël ne fait pas exception . ..

Ce cocktail doit son histoire à un barman de la ville italienne de Florence, qui décida de surprendre son client habituel, le comte Camillo Negroni, en préparant un cocktail innovant et fort. L'hôtel PortoBay Búzios a lui aussi décidé de restructurer cette boisson en remplaçant l'orange par du citron et en ajoutant un bâton de cannelle, ce qui donne une combinaison parfaite de saveurs.

Un cocktail italien aux couleurs éclatantes de cette période de Noël et à la saveur particulière qui mérite d'être dégustée !

Cela vous met l’eau à la bouche ?

Essayez de réaliser ce cocktail et révélez vos talents de barman à vos proches. ..

Ingrédients :

2 doses de Campari
1 dose de gin
1 dose de Vermouth rouge
Un bâton de cannelle
Citron de Sicile
Glace

Étapes :

Commencez ce cocktail avec deux doses de Campari. Ajoutez ensuite une dose de gin à votre goût et une dose de Vermouth rouge. Pour compléter, ajoutez de la glace, un zeste de citron et un bâton de cannelle. Il ne vous reste plus qu’à vous asseoir et apprécier cette boisson. ..



VILA PORTO MARE


Flavours of Christmas

Un cocktail au goût de la magie de Noël !!

Ce magnifique cocktail promet une saveur magique de Noël à tous ceux qui le dégustent. Créé à l'hôtel Vila Porto Mare, ce cocktail est à base de gin et de brandy, ainsi qu'une fusion de saveurs caractéristiques de la période comme la mandarine, le citron et l'amande.

Si vous êtes un grand amateur de cocktails, l'hôtel Vila Porto Mare est une halte obligatoire et vous garantir une expérience exceptionnelle dans le monde du goût !

Aimeriez-vous recréer ce cocktail ?

Vous pouvez suivre notre guide étape par étape. ..

Ingrédients :

2 cl gin
3 cl brandy
3 cl oléo-saccharum à la mandarine
3 cl jus de citron
2,5 cl liqueur d’amande

Étapes :

Pour commencer cette recette, il suffit d'ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Mettez de la glace dans le verre à cocktail pendant que vous préparez la boisson. Commencez par le gin et ajoutez le brandy, l'huile de mandarine (oléo-saccharum), le jus de citron et terminez par la liqueur d'amande. Agitez le shaker pendant 7 secondes, puis retirez la glace du verre. Pour terminer, il suffit de verser le cocktail dans le verre.

Maintenant que vous avez terminé la préparation, vous pouvez déguster votre cocktail !



PORTOBAY FALÉSIA


Falésia Champagne

Un cocktail effervescent pour des nuits animées !!

Que ce soit à Noël ou au Nouvel An, ce qui ne doit jamais manquer sur la table c'est un cocktail adapté à la situation. Le chef de bar Nelson Martins s'est chargé d’imaginer un cocktail parfait pour cette époque festive. La jonction de différentes saveurs fruitées, l'ajout du champagne et le complément d’un paysage hors pair depuis l’Hotel PortoBay Falésia. Ce cocktail a tout ce qu’il faut pour un Noël inoubliable !!

Aimeriez-vous le préparer ?

Suivez le guide, il vous indiquera ce qu’il vous faut pour le réaliser. ..

Ingrédients :

Fruit de la passion
Citron vert
Menthe
Champagne

Étapes :

Ajoutez les graines et la pulpe d’un demi fruit de la passion dans une tasse à cocktail, puis versez le champagne pour ajouter la touche effervescente. Pour la décoration, nous vous suggérons une fine rondelle de citron vert et une pointe de menthe.

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