Suggestions

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AVISTA RESTAURANT

GASTRONOMIE ET MENUS

Au restaurant Avista, vous pouvez expérimenter le concept de partage appliqué à différentes expériences gastronomiques qui mettent en valeur les cuisines méditerranéenne et asiatique. Choisissez parmi le menu de grillades Josper, les options asiatiques, les en-cas, les pâtisseries . ..

Les braises du Josper

Le chef João Luz utilise le concept de comfort food dans le menu de l’Avista, combinant la fraîcheur des ingrédients locaux avec un style culinaire méditerranéen plus décontracté – les grillades. Les légumes du potager PortoBay, les poissons du littoral, les fruits de mer et les différentes coupes de viande sont préparés dans un four Josper, un type de gril fermé qui permet une cuisson à haute température, donnant aux aliments le goût unique des braises et une texture savoureuse.

La carte méditerranéenne de l'Avista se traduit par une cuisine tendance, avec le cachet personnel du chef João Luz. Les produits locaux tels que les fruits tropicaux de Madère, les patelles, le bolo do caco et les poissons de la côte sont mis à l’honneur.

Le four Josper donne aux aliments le goût unique des braises et une texture juteuse . ..

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CUISINE ASIATIQUE

samedis et dimanches

Le menu asiatique de l’Avista a été conçu selon le concept japonais des aliments crus. Le chef Luísa Castro dirige la « cuisine ouverte » où l’on prépare pour le déjeuner et dîners des sushis, des sashimis et les ceviche. Ici, ils sont préparés en employant des techniques raffinées et des produits locaux et orientaux, pour un résultat élégant et délicat. VOIR MENU 

Les Suites at The Cliff Bay - Avista - Tataki

Végétarien

Nous proposons un menu exclusif avec des options végétariennes. Entrées, plats principaux, desserts . .. faites votre choix!

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EN-CAS

  • tout l'après-midi

Le menu des en-cas de l’Avista propose des plats froids et chauds pour accompagner les moments de détente dans les lounges.

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THÉ DE L’APRÈS-MIDI

Personnalisez votre thé . ..
Associez les scones faits maison, les mini-sandwichs, les petits fours . .. à un thé de votre choix

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