VAN DE TUIN OP UW BORD!

Doordat groenten, peulvruchten en plantaardige producten ruimschoots op het menu vertegenwoordigd zijn, ligt de nadruk op vegetarische gerechten, maar er is uiteraard ook aan vlees, vis, zeevruchten en glutenvrije gerechten gedacht . ..

Sommige gerechten zijn er in verschillende versies: met dierlijke eiwitten, vegetarisch of veganistisch. Ze worden vers bereid naar wens van de klant, met kleine aanpassingen aan de ingrediënten op het bord.

Horta staat voor versheid, lichte maaltijden, een samenzijn met vrienden, een familiefeest, een bijzondere gelegenheid, het verlangen om te genieten en het leven te vieren!

Aan het hoofd van de keuken staat Chef Santiago Anolles, verantwoordelijk voor het dagelijks beheer van de keuken van het restaurant, onder leiding van Chef Benoît Sinthon (Executive Chef van The Cliff Bay en Il Gallo d'Oro, met 2 Michelinsterren), verantwoordelijk voor de ontwikkeling van het concept en Chief Alcino Marques (Executive Chief van Vila Porto Mare), verantwoordelijk voor het operationele gebied.

De uit Uruguay afkomstige chef Santiago staat van kinds af aan al graag in de keuken. Na jarenlang autodidact te zijn geweest, begon hij zijn professionele carrière in Madrid, na een jaar in Brazilië te hebben gewoond.

Zijn talent, enthousiasme en ervaring in de vegetarische keuken zie je terug in de menukaart.

Hier voeren gerechten met lokale en seizoensgebonden ingrediënten de boventoon. Ze worden gepresenteerd met een verfijnde techniek waarbij smaak en kleur de hoofdrol spelen.