Pastel de nata . .. um clássico !!

PASTEL DE NATA . .. UM CLÁSSICO !!

Ovo, açúcar, leite, limão e canela . .. Os ingredientes chave para confecionar pastéis de nata !!
O pastel de nata tornou-se um doce bastante desejado, cativando tanto portugueses quanto estrangeiros. Mas será que conhece a fascinante história por de trás?

A origem dos pastéis de nata não é totalmente clara, mas acredita-se que remonta a uma receita de pastéis de leite da infanta Dª Maria no século XVI, com um recheio semelhante ao que hoje conhecemos como pastel de nata. A sua evolução continuou ao longo dos séculos e, no século XVIII, frades e freiras do Mosteiro dos Jerónimos em Belém, Lisboa, aperfeiçoaram a receita, contribuindo para a delícia que apreciamos nos dias de hoje.

Durante as Guerras Napoleónicas, o Mosteiro dos Jerónimos foi danificado pelas tropas inglesas. Para angariar fundos e assegurar a sobrevivência, os monges começaram a vender os pastéis, conhecidos como Pastéis de Belém. Com a crescente popularidade e a multiplicação de pontos de venda em todo o território português, a iguaria passou a ser chamada de "pastéis de nata", uma recriação do histórico Pastel de Belém.

O fascínio desta iguaria reside na sua capacidade única de traduzir toda uma rica história em sabor. A massa folhada, trazida à Península Ibérica pelos mouros, a canela, proveniente da ilha de Ceilão e a cana-de-açúcar, originária do Oriente são os elementos que contribuem para a complexidade de sabores do pastel de nata.

Apesar da incerteza que envolve a sua origem, talvez possamos considerar o pastel de nata como um dos maiores segredos guardados de Portugal. Ele não é apenas uma parte integrante do legado histórico do país, mas também uma presença constante em todas as pastelarias e padarias portuguesas, sendo recriado e apreciado em todo o mundo.

Caso esteja hospedado nos nossos hotéis, poderá encontrar esta delícia no pequeno-almoço. Depois conte-nos o que achou !!