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BOTEQUINS

Os botequins são a maior instituição gastronómica do Rio de Janeiro, segundo Guilherme Studart, autor do guia Rio Botequim. É neles que está tutelada a cultura tipicamente carioca e o atendimento familiar, a que se soma o bolinho de bacalhau, a cerveja estupidamente gelada ou a caipirinha para gente de havaiana no pé. 

O Rio de Janeiro orgulha-se dos seus botequins, dando-lhes a mesma importância que Londres atribui aos seus pubs e Paris aos seus bistrot. Cantados pelos sambistas, exaltados em livros de receitas, memória, literatura, poesia e até filosofia, os botequins cariocas são tão frequentados quanto a praia de Copacabana. Tutu de feijão, farofa, aipim frito, couve à mineira, cocadinha . .. música ambiente, calor humano e uma vista deslumbrante para o mar. 

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