25 novembro 2011
GUIA MICHELIN ATRIBUI
estrela pela quarta vez ao Il Gallo d'Oro

Il Gallo d’Oro, o restaurante do 5 estrelas The Cliff Bay, no Funchal, viu reafirmada, pelo terceiro ano consecutivo, a sua estrela na mais influente referência de restaurantes do mundo, o guia Michelin. No dia 24 de Novembro, a distinção foi anunciada durante cerimónia realizada em Barcelona, aquando da apresentação do Guia Michelin Portugal e Espanha 2011.

O Guia Michelin premiou pela primeira vez o Il Gallo d'Oro, do grupo hoteleiro Porto Bay, em 2008, sendo até à data o primeiro e único restaurante a receber tal distinção na ilha da Madeira.

O Il Gallo d’Oro, restaurante gourmet do multi-premiado hotel The Cliff Bay, é chefiado desde 2004 pelo Chef Benoît Sinthon. Do seu percurso constam restaurantes franceses de renome como o Côte Saint Jacques, de Jean Michel Lorain, galardoado com três estrelas pelo mesmo guia.

O ex-líbris deste restaurante está no requinte da sua cozinha aromática de inspiração mediterrânica e ibérica. Os produtos frescos da ilha da Madeira assumem um papel fundamental, combinados com ingredientes de alta qualidade oriundos de várias outras regiões da Península Ibérica.

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