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AVISTA ÁSIA

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FUNCHAL | MADEIRA

AVISTA ÁSIA

fusão explosiva !!
FUNCHAL | MADEIRA

AVISTA ÁSIA

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COMBINAÇÕES SURPREENDENTES . ..

Avista Ásia é o novo restaurante do Les Suites at The Cliff Bay [Madeira, Portugal].
As criações do Chefe Rui Pinto proporcionam uma experiência gastronómica que conjuga técnicas e produtos da cozinha asiática com os produtos da ilha da Madeira.

Localizado num promontório junto à baía dos Piratas, no Funchal, o Avista e o Avista Ásia partilham o mesmo edifício num espaço exclusivo que entrega uma paisagem de sonho, onde o céu e o oceano atlântico têm destaque. A proximidade ao mar e as vistas desafogadas dão carácter e nome ao novo restaurante do grupo PortoBay.


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FUSÃO EXPLOSIVA . ..

entre ásia e madeira !!

Atum, vieiras ou frutas da ilha da Madeira juntam-se ao wagyu japonês, nori ou yuzu. Os produtos da estação ganham destaque numa cozinha onde se prepara sushi e sashimi com peixes da ilha.

Também são confecionadas costela de porco preto com molho agridoce coreano, caranguejo real, dumplings de carne, tempuras e, ainda, pão a vapor feito diariamente. 

  • Horário:
    Almoço : 12H00-14H30 (sexta - segunda)
    Jantar : 18H30-21H30 (quinta - segunda)
  • Informações e Reservas: +351 291 707 770 ou avista@portobay.pt
  • Estacionamento: o restaurante possui estacionamento
  • Espaço: Interior e exterior
  • Localização: Estrada Monumental, 145. 9004-532 Funchal. MADEIRA
  • Idiomas: menu disponível em Português, Inglês, Francês e Alemão
  • Reservas: reserva de mesa aconselhável
  • Pagamento: admitem-se os cartões de crédito: American Express, Visa, Eurocard/Mastercard, Union Pay e Diners Club
  • Acesso: acesso pelo restaurante Avista, e com escadas para o piso do restaurante Avista Ásia.
  • Fumadores: De acordo com a lei portuguesa, todas as áreas interiores do hotel são não fumadores, incluindo o restaurante.
  • Alergias: Para mais informações sobre alergénios, menus especiais sem glúten, bebés e/ou crianças, contacte avista@portobay.pt.

O CHEFE

rui pinto

Pensou em ser médico ou engenheiro, mas optou por seguir o sonho de ser cozinheiro.
Rui Pinto começou por estagiar no hotel The Cliff Bay, durante os anos em que estudou na Escola Professional de Hotelaria e Turismo da Madeira. Concluído o curso, voltou a este hotel onde chegou a trabalhar na cozinha do restaurante Il Gallo d’Oro (2 estrelas Michelin). Madeirense assumido, apesar de ter nascido em Coimbra, decidiu partir para o Mundo.

Trabalhou em Sydney - na Austrália -, em Londres e, durante 4 anos, no restaurante Ocean (2 estrelas Michelin), no Algarve.

A pandemia da Covid-19 trouxe-o de volta à Madeira para liderar a equipa do Avista Ásia, onde conjuga toda a experiência adquirida com os sabores da ilha.

 

Rui Pinto lidera diariamente a cozinha do Avista Ásia, sob a tutela dos Chefes Benoît Sithon (Il Gallo d’Oro - 2 estrelas Michelin) e João Luz (Avista).

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