À frente da cozinha do restaurante Bistrô Flores está o chefe Nuno Miguel. O seu talento e entusiasmo pela gastronomia nacional estão refletidos no menu. Aqui imperam os pratos com ingredientes e sabores portugueses, apresentados com técnica apurada e empratamento simples. Além do menu à la carte, são sugeridos diariamente petiscos com um toque portuense, como são, por exemplo, as Tripas à moda do Porto.
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