EIN UNVERGESSLICHES ERLEBNIS

Das Il Gallo d'Oro ist das Gourmet-Restaurant des Fünf-Sterne-Hotels The Cliff Bay [Funchal, Madeira, Portugal]

Seine Küche steht seit 2004 unter der Leitung des französischen Chefkochs Benoît Sinthon. 2009 wurde das Il Gallo D’Oro als erstes Restaurant auf Madeira mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, den es bis 2017 ohne Unterbrechung führte. Im Jahr 2017 wurde es dann mit einem zweiten Michelin-Stern ausgezeichnet, wobei es bis heute die beiden Sterne beibehalten hat. Seit 2022 wird das Restaurant vom Guide Michelin mit dem Grünen Stern ausgezeichnet, der Restaurants auszeichnet, die sich der Nachhaltigkeit verschrieben haben, und in der Ausgabe 2024 erhielt der Sommelier des Restaurants, Leonel Nunes, den Sommelier Award.

Die Speisekarte des Il Gallo d’Oro bietet die Raffinesse einer aromatischen Küche mit Iberische Inspiration. Chefkoch Benoît Sinthon legt großen Wert auf Zutaten der Insel Madeira, von denen einige aus dem Gemüsegarten des PortoBay stammen, da frische Produkte eine fundamentale Rolle bei seinen Kreationen spielen, die er mit anderen hochwertigen Zutaten aus anderen Regionen Europas kombiniert.

Mit modernen Akzenten und großen Fenstern entlang der gesamten Front des Restaurants wirkt der Raum hell und freundlich und harmoniert perfekt mit den warmen Farben des Restaurants und dem frischen Grün der vielen Pflanzen im Innen- und Außenbereich.

Der Eingang führt durch den Weinkeller und unterstreicht so den Fokus auf portugiesische Weine, die in einem optimalen Umfeld hinsichtlich Licht, Temperatur und Luftfeuchtigkeit gelagert werden.

Die Außenterrasse mit Blick auf die Hotelgärten und das Meer bietet den idealen Rahmen für Abendessen an warmen Tagen.