Os sabores sofisticados do The Cliff Bay respondem aos mais exigentes gostos.
Logo pela manhã, uma experiência única com o pequeno-almoço no The Rose Garden ou no exclusivo Il Gallo d´Oro. A inspiração marítima está à mesa para um almoço na esplanada do Blue Lagoon, onde se pode sentir a frescura da brisa do mar. A harmonia do violino acompanha o ritual do chá da tarde, reforçado pelo perfume inigualável dos scones, chocolates e petit-fours.
Mais tarde, pela noite, sinta os sabores variados no restaurante The Rose Garden ou um distintivo e sublime jantar no Il Gallo D´Oro, o restaurante gourmet galardoado pelo quarto ano consecutivo com uma estrela Michelin, a única atribuída na ilha da Madeira.
Do percurso profissional do Chefe Executivo do The Cliff Bay constam experiências em restaurantes franceses de renome como o La Côte Saint Jacques, de Jean Michel Lorain, galardoado com três estrelas Michelin.
Em 2009, Benoît Sinthon vê reconhecido o seu trabalho no restaurante Il Gallo D’Oro, com a atribuição de uma estrela Michelin, galardão que vê renovado no Guia de 2010, 2011, 2012 e de 2013.
O ex-líbris do restaurante gourmet Il Gallo d'Oro, é o requinte da sua cozinha aromática de inspiração mediterrânica e ibérica.
Para o Chef Benoît Sinthon, os produtos frescos da ilha da Madeira assumem um papel fundamental na sua cozinha, combinados com ingredientes de alta qualidade oriundos de várias outras regiões da Península Ibérica.
Saboreie os vários temas da cozinha internacional no The Rose Garden. A cozinha é de excepção e os pratos preparados com toda a delicadeza.
Desafie a imaginação neste espaço sobre o mar onde o clima de frescura traz uma energia contagiante. Envolva-se nos sabores que aqui vai experimentar...
Aprecie o melhor das noites neste espaço onde pode dançar ou ficar apenas a conversar calmamente.
Nade até se cansar e depois relaxe com uma bebida fresca e o olhar no mar.
O Navigator's Lounge é o espaço indicado para quem aprecia um bom livro, conjugado com um relaxante e infinito olhar sobre o Atlântico. ..
Saboreie o seu chá da tarde, no Le Bistro ou no Le Cliff Bar, onde o cerimonial do chá acontece.
The Cliff Bay propõe-lhe mais uma experiência memorável. Um jantar à luz das velas tendo por cenário a baía do Funchal e o atlântico a seus pés . ..