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PASTÉIS DE NATA

En el siglo XV se incrementó significativamente la creación y la producción de dulces en Portugal. En esta época de grandes descubrimientos, la obtención de especias y nuevos ingredientes se hizo más fácil que nunca. Con las nuevas rutas marítimas de comercio y el aumento de las técnicas de fabricación de azúcar (primero en la isla de Madeira y, más tarde, en Brasil), Portugal tenía en sus conventos y monasterios los centros de producción de repostería conventual, aún a día de hoy, fundamento de la repostería de este país.
El pastel de Belén es uno de los símbolos de la cultura y la repostería portuguesas. La receta original del Monasterio de Santa María de Belén (actual Monasterio de los Jerónimos), en Lisboa, se comercializa desde 1837 con la denominación de pasteles de Belén. En aquella época, Lisboa y Belén eran dos ciudades separadas, comunicadas por embarcaciones de vapor. El Monasterio y la Torre de Belén atraían a muchos turistas que se quedaban maravillados con la belleza y el sabor de estos pasteles.
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