Avista Ásia lance la première édition 2025 des “Duetos”

L'événement gastronomique “Duetos” revient cette année avec une première édition au restaurant Avista Ásia, situé à l'hôtel Les Suites at The Cliff Bay, les 21 et 22 février.

Pour cette édition, le Chef Rui Pinto accueillera le Chef Rafael Oyama, du restaurant Vila Joya Sea en Algarve, pour créer un menu exclusif alliant les saveurs de Madère aux techniques raffinées de la cuisine asiatique.

Les dîners proposeront une sélection de plats soigneusement élaborés, parmi lesquels se distinguent le pain vapeur à la ciboulette, le tartare de pagre et nori, le sushi omakase, la lotte au miso et fenouil, ainsi que le wagyu aux shiitakés fermentés. Pour conclure cette expérience culinaire, le dessert choisi sera un vacherin au yuzu, mandarine et citron kaffir.

"Duetos" est une série d'événements gastronomiques organisée par PortoBay Hotels & Resorts. Par définition, un duo est une “composition exécutée par deux voix ou deux instruments”. Le concept Duetos repose sur le même principe, réunissant le chef résident et le chef invité pour créer une véritable composition culinaire, fusionnant les produits et ingrédients de leurs régions respectives.