In de keuken worden de gerechten onder de bezielende leiding van chef-kok Élio Olim en chef-kok Benoît Sinthon (Il Gallo d'Oro, 2 Michelinsterren en een groene ster) met veel zorg en aandacht voor detail bereid. De eenvoudige doch elegante gerechten verrassen de smaakpapillen dankzij de authentieke smaak van de zorgvuldig bereide ingrediënten.
Het menu is even dynamisch als veelzijdig. In het restaurant kunt u dagelijks terecht voor een à la carte menu met 3 voorgerechten, 5 hoofdgerechten en 5 verschillende desserts.
