U vindt er vooral gerechten met Portugese ingrediënten en smaken die met vakmanschap zijn samengesteld en eenvoudig worden gepresenteerd. Naast het à-la-cartemenu worden er dagelijks typische gerechten uit Porto, zoals de „Tripas à moda do Porto”, gesuggereerd.

Bovenaan de majestueuze trap uit de 16e eeuw strekt restaurant Bistrô Flores zich uit over drie oude statige zalen van het stadspaleis.

Opmerkelijk zijn de hoge plafonds versierd met klassieke motieven. Ook de granieten platen en grote ramen zijn originele bouwkundige elementen die de ruimte een grandioos karakter geven.

Dankzij neutrale en okergele kleuren, goudkleurige details en getextureerd behangpapier zorgt de decoratie voor een contrasterende warme toets.