GASTRONOMIA

Se juntarmos mel, aguardente de cana-de-açúcar e sumo de limão e mexermos tudo muito bem temos a poncha, a bebida mais conhecida da ilha a seguir ao Vinho Madeira.

Mas a espetada é também conhecida. No fundo é carne de vaca assada no espeto, temperada com sal, alho e folha de loureiro. O segredo está no tempero, mas também no calor da brasa.

Entre as opções gastronómicas não deixe de experimentar o bolo-do-caco, um tipo de pão muito especial, ou o milho frito (papas de milho cortadas em cubos e fritas) ou o célebre filete de peixe-espada preto, ou o bife de atum, peixes comuns nas águas da Madeira.

As frutas exóticas, entre elas as imensas variedades de maracujá, a banana, a anona, a pitanga, são sabores que a ilha grava na memória. Nos doces, não saia da ilha sem provar o famoso bolo de mel, uma queijada e o famoso pastel de nata português.

A particularidade de todas estas receitas é que parecem fáceis de repetir fora da Madeira, mas quando se tenta o sabor nunca é o mesmo. Se calhar porque o ambiente circundante também faz a diferença.

Nos restaurantes de PortoBay Hotels & Resorts, pode deliciar-se com os sabores tradicionais madeirenses.