Benoît Sinthon leva Il Gallo d’Oro ao Instituto Paul Bocuse

São três dias de alta gastronomia numa parceria entre o chefe Benoît Sinthon e o Instituto Paul Bocuse, em França. Carabineiro, Pombo Eucalyptus e Morango XXL são os três pratos que o chefe do restaurante Il Gallo d’Oro (The Cliff Bay . 2 estrelas Michelin) irá preparar no restaurante Saisons nos dias 18,19 e 20 de julho com Davy Tissot, um dos discípulos de Paul Bocuse, eleito em 2004 “Meilleur Ouvrier de France”, distinção que reconhece os melhores artesãos daquele país.
A partilha de experiências e “dar a conhecer a nossa gastronomia, com produtos como torresmos, batata doce, mel de cana, pitanga, funcho” são valorizados pelo Chefe do Il Gallo d’Oro, que promete levar à escola de Paul Bocuse, embaixador e nome incontornável da gastronomia francesa, “o melhor que Portugal e a Madeira têm para oferecer”.