Durante este ano foi criada a Academia Gastronómica de PortoBay, um espaço de partilha e de formação interna, que consolida um caminho de grande atenção e foco na experiência gastronómica que acontece nos hotéis do Grupo.

À frente desta academia está o Chefe Benoît Sinthon que assume agora o papel de consultor gastronómico do grupo PortoBay. O também Chefe Executivo do The Cliff Bay e responsável pelo restaurante Il Gallo d’Oro, passa agora a trabalhar em proximidade com os restantes Chefes do Grupo no sentido de, conjuntamente, desenvolverem conceitos, incorporarem ainda mais práticas de sustentabilidade e partilharem técnicas e conhecimentos.

Da nova Academia Gastronómica PortoBay surge o consolidar de duas sub-marcas gastronómicas – o Il Basilico e o Bistrô – de modo que estes conceitos corram transversalmente nos vários hotéis do grupo em Portugal. Ambos os conceitos eram vencedores na sua base, por isso, estendeu-se a marca e a experiência gastronómica nos vários destinos onde se encontra.