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ACADEMIA GASTRONÓMICA PORTOBAY

Durante este ano foi criada a Academia Gastronómica de PortoBay, um espaço de partilha e de formação interna, que consolida um caminho de grande atenção e foco na experiência gastronómica que acontece nos hotéis do Grupo.

À frente desta academia está o Chefe Benoît Sinthon que assume agora o papel de consultor gastronómico do grupo PortoBay. O também Chefe Executivo do The Cliff Bay e responsável pelo restaurante Il Gallo d’Oro, passa agora a trabalhar em proximidade com os restantes Chefes do Grupo no sentido de, conjuntamente, desenvolverem conceitos, incorporarem ainda mais práticas de sustentabilidade e partilharem técnicas e conhecimentos.

OS CHEFES

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BENOÎT SINTHON

Consultor Gastronómico PortoBay
Chefe Executivo The Cliff Bay

Madeira

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ALCINO MARQUES

Chefe Executivo Vila Porto Mare

Madeira

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JOÃO ESPÍRITO SANTO

PortoBay Liberdade

Lisboa

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NUNO MIGUEL

PortoBay Flores

Porto

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RICARDO CABRITA

PortoBay Falésia

Algarve

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JOÃO LUZ

Avista

Madeira

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PEDRO SPÍNOLA

PortoBay Teatro

Porto

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IRENE VIETTI

PortoBay Teatro

Porto

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SARA SILVA

PortoBay Marquês

Lisboa

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MAURO GONÇALVES

PortoBay Liberdade

Lisboa

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CRISTIAO CUTIETTA

Il Basilico

Madeira

sub-marcas il basilico e bistrô

Da nova Academia Gastronómica PortoBay surge o consolidar de duas sub-marcas gastronómicas – o Il Basilico e o Bistrô – de modo que estes conceitos corram transversalmente nos vários hotéis do grupo em Portugal. Ambos os conceitos eram vencedores na sua base, por isso, estendeu-se a marca e a experiência gastronómica nos vários destinos onde se encontra.

IL BASILICO

Dessa forma, o conceito Il Basilico que já estava presente na Madeira, já foi levado até o Porto, no PortoBay Teatro, e até Lisboa, no Portobay Marquês onde já estão a fazer sucesso!

BISTRÔ

O conceito Bistrô está presente no Bistrô4 (Lisboa), no Bistrô Flores (Porto) e no Avista (Madeira).

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