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13.07.2018

Benoît Sinthon bringt das Il Gallo d’Oro ins Institut PaulBocuse

Benoît Sinthon bringt Il Gallo d’Oro ins Institut Paul Bocuse

Drei Tage Spitzengastronomie im Rahmen einer Partnerschaft zwischen Chefkoch Benoît Sinthon und dem Institut Paul Bocuse in Frankreich.
Riesengarnele, Eukalyptus-Taube und Erdbeer XXL sind die drei Gerichte, die der Chefkoch des Il Gallo d’Oro (The Cliff Bay . 2 Michelin-Sterne) am 18.,19. und 20. Juli im Restaurant Saisons zusammen mit Davy Tissot zubereiten wird, einem der Schüler von Paul Bocuse, der 2004 zum „Meilleur Ouvrier de France“ ernannt wurde, eine Auszeichnung der besten Handwerker dieses Landes.
Dieser Erfahrungsaustausch wird vom Chefkoch des Il Gallo d’Oro sehr begrüßt, der „die portugiesische Gastronomie mit Produkten wie Grieben, Süßkartoffel, Zuckersirup, Surinamkirsche und Fenchel vorstellen“ möchte und verspricht, „das Beste, was Portugal und Madeira zu bieten haben“ in die Schule von Paul Bocuse zu bringen, einem der renommiertesten Botschafter der französischen Gastronomie.

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