Hij kreeg de liefde voor het koken mee toen hij als kind met zijn Italiaanse grootmoeder in de Vieux Port in Marseille vis ging kopen. Daar ontstond zijn passie voor de mediterrane keuken. Hij begon zijn carrière in Frankrijk, waar hij veel ervaring opdeed in verschillende restaurants met 1 en 3 Michelin-sterren.
In 2004 werd hij executive chef van hotel The Cliff Bay op het eiland Madeira. In 2009 sleept Benoît Sinthon dankzij zijn onvermoeibare inspanningen en de inzet van zijn volledige team voor restaurant Il Gallo d’Oro de eerste Michelin-ster in de wacht. In 2017 wordt Il Gallo d’Oro onderscheiden met 2 Michelin-sterren, die het restaurant tot vandaag heeft behouden.
De techniek, het streven naar perfectie en de verfijning die in zijn werk tot uiting komen, zijn geïnspireerd op de klassieke Franse keuken. Ondanks de veeleisendheid en de perfectie van zijn creaties is de keuken van Benoît Sinthon eenvoudig, maar met intense smaken. Ze is ontstaan uit de ingrediënten die hem altijd hebben gefascineerd: de aromatische en lichte keuken die land en zee verbindt, met sterke invloeden van zijn geboorteplaats.
Suggesties
Om uw zoekopdracht te vergemakkelijken, hebben we verschillende suggesties beschikbaar in de volgende categorie (s):
