Suggesties

Om uw zoekopdracht te vergemakkelijken, hebben we verschillende suggesties beschikbaar in de volgende categorie (s):

TEAM VAN UITMUNTENDHEID

Dankzij de voortdurende inzet en uitmuntendheid van alle teamleden kreeg Il Gallo d’Oro in 2009 als eerste restaurant op Madeira een Michelin-ster. Deze onderscheiding werd achtereenvolgens hernieuwd tot 2017, het jaar waarin het werd bekroond met een tweede Michelin-ster, die het tot op vandaag heeft behouden.

EXECUTIVE CHEF . BENOÎT SINTON

Hij kreeg de liefde voor het koken mee toen hij als kind met zijn Italiaanse grootmoeder in de Vieux Port in Marseille vis ging kopen. Daar ontstond zijn passie voor de mediterrane keuken. Hij begon zijn carrière in Frankrijk, waar hij veel ervaring opdeed in verschillende restaurants met 1 en 3 Michelin-sterren.

In 2004 werd hij executive chef van hotel The Cliff Bay op het eiland Madeira. In 2009 sleept Benoît Sinthon dankzij zijn onvermoeibare inspanningen en de inzet van zijn volledige team voor restaurant Il Gallo d’Oro de eerste Michelin-ster in de wacht. In 2017 wordt Il Gallo d’Oro onderscheiden met 2 Michelin-sterren, die het restaurant tot vandaag heeft behouden.

De techniek, het streven naar perfectie en de verfijning die in zijn werk tot uiting komen, zijn geïnspireerd op de klassieke Franse keuken. Ondanks de veeleisendheid en de perfectie van zijn creaties is de keuken van Benoît Sinthon eenvoudig, maar met intense smaken. Ze is ontstaan uit de ingrediënten die hem altijd hebben gefascineerd: de aromatische en lichte keuken die land en zee verbindt, met sterke invloeden van zijn geboorteplaats.

SOMMELIER . SÉRGIO MARQUES

Sérgio Marques, sinds 2009 sommelier van Il Gallo d'Oro, wil elke klant een zintuiglijke reis langs de aroma's van de wijnen bieden. Hij werkte onlangs nog in Frankrijk met George dos Santos, die in 2010 werd beschouwd als de beste keldermeester ter wereld.

Met zijn jarenlange ervaring verkiest hij wijnen met een eigen identiteit die eerlijk en oprecht zijn. In 2018 werd hij door het Portugese tijdschrift Revista de Vinhos uitgeroepen tot 'Beste sommelier van het jaar'.

MAÎTRE D'. ANDRÉ PINTO

Het zaalpersoneel staat onder leiding van maître d'hotel André Pinto, die met zijn savoir faire de restaurantgasten een onvergetelijke ervaring bezorgt.

O Chefe pasteleiro Nuno surpreende com as suas criações apresentadas 

BOEK NU
gratis afzegging
JE MOET JE DATA SELECTEREN.