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22.02.2024

Duetos bei Il Gallo d'Oro mit . ..

Geladen Chefkoch

Duetos bei Il Gallo d'Oro

Die achte Ausgabe von "Duets" findet am 9. März im Restaurant Il Gallo d'Oro statt, das mit zwei Michelin-Sternen und einem grünen Stern ausgezeichnet wurde. Küchenchef Benoît Sinthon lädt Küchenchef Sébastien Broda aus den Restaurants Eden-Roc und Louroc (Antibes, Frankreich, 1 Michelin-Stern) zu einem Vier-Hand-Dinner ein.

 

Benoît Sinthon bringt eine Auswahl an Gerichten auf den Tisch, darunter Schwerttörtchen mit Panna Cotta und Fenchel-Chutney und eine seiner Signature-Kreationen mit Gänseleberpastete, Ananas und Honigkuchen. Sébastien Broda konzentriert sich auf Fisch und Meeresfrüchte, mit Austern mit Bouillabaisse und jodiertem Schaum sowie Makrele mit Kaviar, Stör und Zitrone.

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